Для всех, кто спрашивал как приготовить ореховое молоко:
Обычные пропорции 1ст орехов/семечек + 3ст воды.
Количество воды можно уменьшить, так Вы получите более насыщенный "сливочный" вкус.
В качестве подсластителя можно использовать стевию, финики, любые сиропы, мёд (в этом не всегда есть необходимость).
Добавить специи - ваниль, корицу, мускатный орех, кардамон, щепотку соли и т.д.
Придать вкус с помощью - какао порошка или кэроба, клубники, малины, кураги и т.д.
Очень много роликов на YouTube
Для отделения жмыха есть специальные нейлоновые мешки для орехового молока - продаются в ЗОЖ магазинах.
Ореховое молоко отлично подходит для приготовления смузи, с мюсли или гранолой, с чаем/кофе, в прикуску с печеньем, особенно рекомендую попробовать кунжутное молоко есть с финиками - это вкусно!
К молоку можно добавлять суперфуды - мака, спирулина, витграсс и тд
Варить кашу на миндальном молоке так же просто, как и на обычном.
Молоко на орехах кешью, кедровых орехах и макадамия, не обязательно отжимать, орехи измельчаются очень тонко при взбивании в высокоскоростном блендере, получается более густой напиток.
Любой блендер или кухонный комбайн справится с приготовлением, процесс может занять чуть больше времени с ручным подгружным блендером.
Орехи замачивать не обязательно, но очень рекомендуется, в первую очередь для пользы и лучшего усвоения (много инф о пользе активации орехов в есть интернете). Замачиваем на 2-8 часов или на ночь.
"Быстрорастворимое" молоко можно приготовить из ореховой пасты или урбеча за 1 минуту, в таком случае замачивание и фильтрация не нужны, просто взбиваем несколько ложек ореховой пасты с водой.
Готовить легко, полезно и вкусно, плюс любой корове Вы сможете смотреть в глаза с чистой совестью ))
ПС: Молоко на орехах кешью густеет при нагревании и служит прекрасной основой для веган соусов!
По ссылке есть несколько вариантов приготовления и видео:
http://www.nestandglow.com/healthy-food/seed-milk-4-ways-nut-free